时代新人教师篇

抓好“细节”抓手　成就食品卫生安全

樊红梅，女，2014年担任餐饮服务中心信息员，资产，档案管理员。负责食品安全工作的具体落实。在全年的工作中本着实事求是、认真负责的态度做好日常管理工作，圆满完成了上级交付的各项工作任务，积极配合好相关职能部门的协调工作。同时，在餐饮服务中心食品安全工作上结合我院实际情况，创新了工作方法，保障了工作实效，提高了工作效率，2014年餐饮服务中心食品安全工作有序、扎实的开展，为广大师生创造了和谐稳定的食品安全环境。 

一、稳扎稳打做好食品安全协调的全面工作

樊红梅作为餐饮服务中心的信息员，负责日常工作处理，综合协调各部门、各单位的工作。作为具体工作的负责人，一是做好日常工作，包括每月对全院餐饮排查信息的登记，季度报表的填写并上报职能部门，每月信息的反馈上报，本院食品安全全年的培训工作安排，食品安全的宣传工作的开展，不断完善我院食品安全工作制度。二是做好专项工作，包括数据汇总以及总结上报，配合职能部门的常规检查和突击检查，专项活动的组织安排和记录，做好全年工作资料的整理，及时完成半年总结和年底总结等等。作为具体工作的落实人员，面对繁杂琐碎的工作，没有不耐烦更没有抱怨，有的是踏踏实实的工作和兢兢业业的付出，整齐、有序、完整的档案资料真切反映出认工作的细致和到位。

二、结合实际创新食品安全工作方式方法

作为基层一线的工作人员，仅仅依靠务实和认真的工作是不够的，面对基层艰巨、复杂的工作，还需要有开拓的精神。因此樊红梅作为负责人，创新实行了理论与实践双管齐下相结合的模式：

（一）注重学习，不断提高自身综合素质

始终坚持“工作一生学习一生”的理念，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论等，深刻理解党的路线、方针、政策，有较深的党性修养和理论水平；认真学习管理知识、熟悉饮食行业知识、熟悉业务知识，积极参加各类学习和培训，积极参加实践活动，带领大家组织、管理、协调能力、能较好的应对突发、复杂事件。 

（二）严格把关，规范程序

近年来，全国各地因饮食问题引发的事故屡有发生，学校食品卫生安全工作面临着较大的压力。在餐饮日常管理工作中我高度重视食品安全卫生工作，要求做到严把五关，即采购关、食品贮存关、生产加工关、保质供应关、从业人员准入关。通过一系列措施的实施，从未发生食品安全事故和食物中毒等恶性事件，很好地保证了我校师生员工的身体健康。 

（三）注重培训，加强教育

定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全知识学习及体检。经常组织员工到防疫站进行健康体检，持证且合格后方可上岗。加强职工的思想道德和职业道德教育，突出爱岗敬业，服务师生的主题。同时也密切关注食堂炊管人员的思想品德与心理健康状况，对有不良行为苗头的和有心理问题的职工，及时进行教育和疏导，不断增强职工的服务意识，树立了良好的服务形象。 

（四）强化责任，强化监督

积极组织开展“食品健康月”、“厨房开放日”等活动，发挥社会监督作用。每周积极落实食品卫生安全专题会议决策，对每样饭菜都做好了留样检查。配合学校定期或不定期抽查食堂卫生、服务情况，按照学校制定的“食堂管理实施细则”逐一进行检查考核，督促改进伙食管理，提高饮食服务质量。 樊红梅同志通过制度建设，落实责任，坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓，反复抓，抓反复。从而使食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。当然，食品卫生安全是一项全面的、长期的工作，重在落实，贵在坚持。

细节处见真知，平凡处见伟大。樊红梅同志在工作中认真积极的工作态度，卓有成效的工作方法以及顾全大局、无私奉献的精神都为我们树立了“标杆”。同时，她将在今后继续坚持不懈，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出贡献，以细节为抓手，成就我院师生食品卫生安全！