校园新闻

2019年11月12日—11月14日，第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛在上海浦东新国际博览中心隆重举行。我院酒店管理系西餐工艺专业派出12位师生共参加了尖嘴鲈鱼专业组、尖嘴鲈鱼青年组、手工意面青年组、西式牛肉主菜青年组等四个项目，共获得银牌2枚，铜牌8枚，继上一届的1银5铜，此次在奖牌数量和菜品质量上都取得了长足的进步。

获奖名单如下：

窦  力 （西式尖嘴鲈鱼 专业组 银奖）

崔纪尧 （意大利手工面 青年组 银奖）

章立春 （意大利手工面 青年组 铜奖）

李可心 （意大利手工面 青年组 铜奖）

郑子晏 （意大利手工面 青年组 铜奖）

       （西式牛肉主菜 青年组 铜奖）

裴家豪 （意大利手工面 青年组 铜奖）

范宇晨 （意大利手工面 青年组 铜奖）

李泽凯 （意大利手工面 青年组 铜奖）

赵  琦 （意大利手工面 青年组 铜奖）

高振华 （意大利手工面 青年组 证书）

FHC中国国际烹饪艺术比赛由世界厨师联合会（WACS）认证，上海博华国际展览有限公司、华汉国际会议展览（上海）有限公司主办。自2015年起得到WACS在中国唯一认证的国际性烹饪比赛，使这项赛事更规范、更国际化，从而达到一个新的专业高度。大赛汇聚了西餐行业的资深前辈与行业新秀，大家齐聚一堂，同台竞技，来自同龄人的思想交流碰撞，来自前辈的宝贵分享……大家在这里收获的不仅仅是奖牌与行业的认可，更是西餐技术的提升与眼界的开拓。

2019年，来自全球10个国家的1300余名参赛者参加了FHC中国国际烹饪艺术比赛，来自中国、加拿大、马来西亚、韩国等多个国家的专业裁判对比赛选手进行考核，赛事在中国西餐大赛中是最有规模和影响力的。

能在本次国际比赛中取得如此令人骄傲的成绩，和学生的勤学苦练、教师团队倾尽心力的指导是分不开的。通过参加比赛，同学们不仅感受到不同烹饪文化间的交流和碰撞，而且得到了宝贵的展示和学习机会，激发了他们的创作灵感和竞技热情。近两年来，烹饪类专业学子频繁亮相各类赛事舞台，参赛成绩逐年提高。参与烹饪类大赛不仅是对专业教学成果的检验，更能带来对现行课程标准和教学方法的思考与变革。通过此次比赛，也真正体现了我院实践教学水平改革下，“以赛促教、以赛促学、以赛促训”，贯彻“多层次、常态化、全覆盖”的方针，今后酒店管理系的全体老师们将继续遵循“大赛引领教学”原则，不断推进专业课程建设，深化教学改革，提升教学实践能力。